Con l’arrivo dell’autunno, l’aria si fa più fresca, i colori cambiano e anche la tavola si veste d’autunno. A Novellara, nel cuore della Bassa Reggiana, Cantine Lombardini celebra questo periodo con un protagonista indiscusso: il Lambrusco.
Fresco, vivace, genuino: il Lambrusco è il compagno ideale per i piatti della cucina emiliana, e a settembre trova nuovi e deliziosi alleati nel mondo vegetale — funghi, zucca, castagne e primi piatti rustici che profumano di casa e tradizione.
Lambrusco e funghi: un abbinamento tutto da scoprire
Che siano porcini trifolati, tagliatelle ai funghi o risotti cremosi, i funghi hanno un sapore intenso e terroso che si sposa alla perfezione con la freschezza fruttata del Lambrusco. Il nostro ‘’Il Campanone rosso frizzante’’, ad esempio, riesce a pulire il palato tra un boccone e l’altro, valorizzando ogni sfumatura del piatto senza sovrastarlo.
Zucca e Lambrusco: dolcezza e contrasto
La zucca, con la sua dolcezza naturale e la consistenza morbida, è protagonista di molte ricette emiliane: dai tortelli di zucca ai contorni al forno, fino alle vellutate cremose. Abbinata a un Lambrusco secco, come il nostro ‘’Lambrusco Per l’Amico (etichetta nera)’’, si crea un contrasto gustativo perfetto: la dolcezza della zucca incontra la vivacità del vino, creando equilibrio e armonia.
Altri sapori d’autunno da provare
Questa stagione porta anche in tavola salumi stagionati, formaggi saporiti, e i primi arrosti autunnali. Il Lambrusco, con la sua effervescenza e struttura leggera, è ideale per accompagnare anche queste pietanze più corpose, grazie alla sua capacità di alleggerire il gusto e rinfrescare il palato.
Un invito alla convivialità
In Cantine Lombardini crediamo che il vino sia prima di tutto un’occasione per stare insieme, per raccontarsi, per godere del buon cibo e delle stagioni che passano. L’autunno è il mese della raccolta e delle cene in famiglia.
Quindi perché non celebrare tutto questo con un calice di Lambrusco, un piatto di stagione e la compagnia giusta?
Ti aspettiamo in cantina per scoprire le nostre etichette e farti consigliare il miglior abbinamento per i tuoi piatti d’autunno.
L’autunno ha un sapore speciale, e noi siamo pronti a brindare.