Il Canto della terra - Itinerario tra le vigne alla scoperta dei terroir
Itinerario tra le vigne alla scoperta dei terroir Questo viaggio alla riscoperta di alcuni dei più significativi vigneti della spergola di Scandiano nasce dalla volontà di fare un primo punto...
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GESTIONE DEL VIGNETO
Gestione del Vigneto: adattamento al territorio e alle tradizioni locali Le forme di allevamento della spergola risentono inevitabilmente dei fattori ambientali nei quali viene posta; la spergola...
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I GENI NON SONO ACQUA: Caratterizzazione morfologica e genetica della Spergola
Caratterizzazione morfologica e genetica della Spergola
La classificazione dei vitigni: un viaggio tra storia e curiosità Il panorama dei vitigni coltivati è così ampio e variegato che da sempre è stato accompagnato dalla curiosità di classificare,...
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I TESORI DEL VINO ITALIANO: IDENTITÀ DELLA SPERGOLA
Il legame tra territorio, storia e tradizione nella ricerca di identità
Alla ricerca delle radici Nel mondo del vino italiano è in atto, da alcuni anni, una tendenza ben definita, osservabile sia tra i produttori sia tra i professionisti del settore, ma anche tra i...
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LA SPERGOLA E IL SUO TERRITORIO
La Spergola e il suo habitat naturale
Alla scoperta dell'habitat naturale della Spergola: la fascia pedecollinare reggiana La Spergola trova il suo habitat naturale nella fascia pedecollinare della provincia di Reggio Emilia e, in...
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L'AMORE E IL VINO
Celebrate San Valentino con un Bicchiere di Dolcezza
San Valentino si avvicina e, ancora una volta, ci troviamo a riflettere sul significato dell'amore e sui modi per celebrare questa emozione così intensa e profonda. E cosa c'è di meglio che...
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IL LAMBRUSCO IN CUCINA
L'accompagnamento ideale per la cucina padana
"Percorrendo i diversi paesi della Grecia, Dioniso si fermò da Icaro, re di Laconia, al quale insegnò l’arte di perfe-zionare la cultura della vite – perché questo era lo scopo del dio – e della...
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IL RE D'INGHILTERRA E L'EVOLUZIONE DELLA BOTTIGLIA
L’evoluzione della bottiglia della quale dovette interessarsi un Re D’Inghilterra
“Com’è bello il vino rosso rosso rosso, bianco è il mattino, sono dentro a un fosso.” Piero Ciampi. Come nasce la bottiglia Vi sono alcuni oggetti che sono così radicati alla nostra vita...
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LAMBRUSCO: IL VINO CHE FA BOOM NELLO STOMACO
Le proprietà digestive del Lambrusco
"Ma improvvisamente – o prima o poi segue sempre – l’effetto del vino pare che cessi d’un colpo. Il vetro rosato a traverso al quale vedevamo il mondo, scompare; tutte le cose ripigliano per un...
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IL TAPPO DOVREBBE ESSERE DI UNA QUALITÀ PROPORZIONALE AL VINO DELLA BOTTIGLIA
Tappo di sughero o tappo di silicone? Tipologie ed alternative
“Sarà che anche qui le quattro del mattino sarà che anche qui l’angoscia e un po’ di vino." Luciano Ligabue Il tappo di sughero nella storia Pur ritenendo che la conoscenza dei tappi di sughero...
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TUTTI I COMPONENTI DELLA BOTTIGLIA
L’anatomia della bottiglia di vino
“Un tipo che come lui ha bevuto un Mar Caspio di vino dimostra che l’alcool non è affatto contrario all’arte.” Stefano Benni di Francesco Guccini L'anatomia di una bottiglia di vino La bottiglia...
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LA TERRA DEL LAMBRUSCO
Una terra argillosa che ha pregi e difetti
“Loro cercan là la felicità dentro a un bicchiere per dimenticare d’esser stati presi per il sedere. Ci sarà allegria anche in agonia col vino forte, porteran sul viso l’ombra d’un sorriso tra le...
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TIPI DI LAMBRUSCO
Il Lambrusco, il vino italiano più noto e più consumato nel mondo
Il Lambrusco, il vino italiano più noto e più consumato nel mondo Il Lambrusco si riferisce a una serie di vini, correlati ma non identici, da bersi giovane, che hanno caratteristiche comuni,...
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L'UNICO CHAMPAGNE ROUGE AL MONDO
L'importanza del tappo di sughero
I benefici del tappo di Sughero per il Lambrusco Fino alla fine del Settecento il Lambrusco non poteva essere ancora quello delizioso di oggi, perché gli mancavano alcuni «accessori». Tra questi,...
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LAMBRUSCO: UN NOME UN PROGRAMMA
Cosa significa la parola Lambrusco?
Etimologia della parola Lambrusco. Lambrusco: già il nome è tutto un programma. Al di là della desinenza «brusco», che identifica la caratteristica tipica dei vini giovani, acidi, tannici, vivaci...
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